다시한번

작성자: 이정훈 (스페셜티 커피 바리스타·9년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 국내외 핸드드립 워크숍 200회 이상 진행• 신뢰도: SCA(스페셜티 커피 협회) 브루잉 자격증 보유• 최신 정보: 2025년 스페셜티 커피 브루잉 트렌드 반영재료 및 도구 준비 🛒원두: 스페셜티 등급, 중배전 또는 강배전, 20g물: 92~96°C로 예열된 정수 300ml도구: 드리퍼(벳부리·하리오 V60·칼리타 웨이브 등), 서버 또는 머그, 종이 필터, 전기 주전자(버드넥 타입 권장), 저울(0.1g 단위), 타이머추가 용품: 예열용 뜨거운 물, 스푼 또는 스터러팁: 드리퍼와 서버 모두 예열하면 추출 중 온도 하락을 막아 균일한 맛을 완성합니다.원두 선택 및 분쇄품종과 로스팅아라비카 싱..

작성자: 김수연 (비건 바리스타·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 비건 음료 개발 프로젝트 50회 이상 참여• 신뢰도: 국내 비건 카페 컨설팅 자문위원 활동• 최신 정보: 2025년 식물성 밀크 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 원두: 중배전 18g오트밀크: 180ml (무가당·바리스타용 추천)물: 30ml (93°C로 예열)시럽: 바닐라·메이플 시럽 중 선택 10ml (옵션)도구: 에스프레소 머신, 스팀 피처, 온도계, 템퍼, 저울(0.1g 단위)팁: 시판용 오트밀크 중 ‘바리스타 포뮬러’ 라벨이 붙은 제품은 더욱 부드러운 거품과 안정적인 폼을 제공합니다.에스프레소 추출 ☕️분쇄도 및 도징분쇄도: 에스프레소용(고운 입자)도징: 원두 18g을 포터필터에 담고 평평하..

작성자: 박채원 (한방차 연구가·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 한방차 및 퓨전 라떼 개발 워크숍 70회 이상 진행• 신뢰도: 국내 전통차 협회 정회원, 국내외 차 페어 참가 경력• 최신 정보: 2025년 계절별 허브·전통차 트렌드 반영재료 준비 🛒쑥 가루: 1큰술 (말린 쑥 가루 또는 분말 형태)우유: 200ml (저지방·전지 또는 오트밀크·귀리 우유 대체 가능)꿀 또는 아가베 시럽: 1큰술 (취향에 따라 가감)물: 30ml (95°C로 예열)시나몬 파우더: 소량(0.2g) 토핑용도구: 작은 냄비, 거품기(전동 또는 수동), 계량스푼, 온도계, 컵팁: 말린 쑥 가루 대신 신선한 쑥을 다져 사용할 경우, 잎사귀를 체에 한 번 걸러 맑은 액을 활용하면 부드러운 색감..

작성자: 손예진 (홈카페 바리스타·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 과일청 음료 개발 워크숍 60회 진행• 신뢰도: 건강 음료 연구소 자문위원 활동• 최신 정보: 2025년 패션 프루트 트렌드 반영재료 준비 🛒과일청 베이스: 신선 과일청 30ml (딸기·복숭아·유자 등 기호에 맞게 선택)드립 커피: 원두 15g, 물 90ml로 진하게 추출탄산수 또는 정수 150ml얼음: 큼직한 얼음 조각 8~10개도구: 드립 기구(핸드드립 혹은 에스프레소 머신), 계량스푼, 긴 스푼팁: 과일청을 미리 냉장 보관해 두면, 얼음이 녹아도 농도가 일정합니다.과일청 커피 만들기 ☕1. 드립 커피 추출분쇄도: 중간 굵기(핸드드립용)도징: 원두 15g을 사용추출 온도: 92~94°C, 약 2..

작성자: 오세민 (커피 칵테일 전문가·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피 음료 혁신 연구 120회 이상 참여• 신뢰도: 글로벌 커피 페어 바리스타 쇼케이스 강연• 최신 정보: 2025년 비엔나 커피 트렌드 반영재료 및 도구 준비 🛒에스프레소: 원두 18g, 9바(bar) 압력, 25~30초 추출우유: 150ml (전지 우유 권장)생크림: 50ml (35% 이상 지방 함량)설탕 시럽: 10ml (취향에 따라 가감)얼음: 아이스 아인슈페너용 8~10개도구: 에스프레소 머신, 스팀 피처, 휘핑기(또는 전동 거품기), 유리 잔(아이스용·핫용 각각), 온도계팁: 생크림은 사용 전 5℃ 이하로 차갑게 보관해야 제대로 된 크림층을 만들 수 있습니다.아이스 아인슈페너 만들기 ..

작성자: 장현우 (커피 믹솔로지스트·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피와 칵테일 융합 연구 70회 이상• 신뢰도: 바리스타 챔피언십 믹솔로지 부문 심사위원• 최신 정보: 2025년 칵테일 커피 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 또는 진하게 추출한 드립 커피 60ml생민트 잎 8~10장 (깨끗이 씻어 준비)라임 ½개 (즙 약 15ml)설탕 또는 시럽 15ml (취향에 따라 아가베 시럽·꿀로 대체 가능)소다수(탄산수) 80ml얼음 8~10개 (조각 얼음보다는 큼직한 얼음 권장)토핑: 민트 스프링(민트 가지) 1~2개, 라임 슬라이스 1조각도구: 머들러(막자 사발), 긴 글라스(350ml 이상), 계량스푼, 스푼 또는 빨대팁: 민트 잎은 목이 긴 글라스에 넣기 전에 ..

작성자: 이현석 (커피 디벨로퍼·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 카페 메뉴 개발 및 퓨전 음료 연구 100회 이상• 신뢰도: 국내 커피 연구소 자문위원 활동• 최신 정보: 2025년 계절별 플로트 음료 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 또는 아메리카노 베이스 60ml탄산수 또는 토닉워터 100ml바닐라 아이스크림 스쿱 1개 (약 80g)시럽 옵션: 바닐라·카라멜·헤이즐넛 시럽 중 택1, 10ml토핑: 크럼블 쿠키 조각·초코 시럽·견과류 등도구: 큰 글라스(300ml 이상), 계량컵, 긴 스푼 또는 빨대팁: 글라스는 미리 냉장고에 넣어 차갑게 준비하면 플로트가 더 오래 유지됩니다.에스프레소 베이스 준비 ☕️추출 또는 대체에스프레소 머신: 원두 18g, 9바 압력, ..

작성자: 이지훈 (스페셜티 커피 바리스타·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 여름 음료 레시피 개발 80회 이상 경험• 신뢰도: 국내 유명 카페 ‘쿨브루’ 시즌 음료 자문• 최신 정보: 2025년 여름 과일 음료 트렌드 반영재료 준비 🛒수박 과육: 200g (씨 제거 후 깍둑썰기)콜드브루 원액: 원두 100g·물 500ml 비율로 12시간 추출한 원액 100ml찬물 또는 스파클링 워터: 100ml사이럽: 꿀 또는 아가베 시럽 15ml (취향에 따라 가감)얼음: 굵은 얼음 조각 8~10개도구: 블렌더, 체, 계량컵, 긴 스푼 또는 빨대가 긴 글라스팁: 수박은 당도 높은 품종을 선택하고, 완전히 익은 상태에서 사용해야 풍부한 과즙과 단맛을 즐길 수 있습니다.H2 수박 퓨..

작성자: 김하영 (카페 컨설턴트·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피 & 시럽 개발 전문가로 80회 이상 레시피 연구• 신뢰도: 국내 유수 카페 메뉴 개발 및 바리스타 교육 진행• 최신 정보: 2025년 스파이스 음료 트렌드 반영재료 및 도구 준비 🛒에스프레소용 원두 18g (중배전 권장)물 30ml (93°C로 예열)우유 180ml (저지방 또는 전지 선택)시나몬 스틱 1개 또는 시나몬 가루 1작은술설탕 1.5큰술 (취향에 따라 가감)시럽용 냄비, 계량스푼, 스팀 피처, 온도계, 스팀 완드팁: 시나몬 스틱을 사용하면 은은한 나무 향이 오래 지속됩니다.시나몬 시럽 제조 🍯재료 투입냄비에 물 100ml와 설탕 1.5큰술을 넣어 중불로 가열시나몬 스틱 1개(또는 가..

작성자: 송하율 (영양사·커피 연구가·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 식품영양학 전공, 비만 클리닉 자문 경험 보유• 신뢰도: 저칼로리 음료 레시피 개발 100회 이상• 최신 정보: 2025년 다이어트·웰빙 트렌드 반영재료 준비 및 도구 🛒에스프레소 또는 진하게 내린 드립 커피 60ml무지방 우유 또는 아몬드밀크 150ml무가당 코코아 가루 1작은술 (옵션)스테비아 또는 에리스리톨 1~2티스푼 (취향에 따라 가감)얼음 8~10개도구: 에스프레소 머신 또는 드립 머신, 우유 거품기(수동·전동), 믹싱 글라스팁: 아몬드밀크 대신 귀리 우유 사용 시 크리미함과 식이섬유 섭취를 동시에 챙길 수 있습니다.H2 저칼로리 커피 음료 기본 레시피 ☕️H3 1. 아이스 라떼 스타..