다시한번

아이스 vs. 핫, 아인슈페너 제대로 즐기기

작성자: 오세민 (커피 칵테일 전문가·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피 음료 혁신 연구 120회 이상 참여• 신뢰도: 글로벌 커피 페어 바리스타 쇼케이스 강연• 최신 정보: 2025년 비엔나 커피 트렌드 반영재료 및 도구 준비 🛒에스프레소: 원두 18g, 9바(bar) 압력, 25~30초 추출우유: 150ml (전지 우유 권장)생크림: 50ml (35% 이상 지방 함량)설탕 시럽: 10ml (취향에 따라 가감)얼음: 아이스 아인슈페너용 8~10개도구: 에스프레소 머신, 스팀 피처, 휘핑기(또는 전동 거품기), 유리 잔(아이스용·핫용 각각), 온도계팁: 생크림은 사용 전 5℃ 이하로 차갑게 보관해야 제대로 된 크림층을 만들 수 있습니다.아이스 아인슈페너 만들기 ..

민트 모히토 커피 이색 레시피

작성자: 장현우 (커피 믹솔로지스트·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피와 칵테일 융합 연구 70회 이상• 신뢰도: 바리스타 챔피언십 믹솔로지 부문 심사위원• 최신 정보: 2025년 칵테일 커피 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 또는 진하게 추출한 드립 커피 60ml생민트 잎 8~10장 (깨끗이 씻어 준비)라임 ½개 (즙 약 15ml)설탕 또는 시럽 15ml (취향에 따라 아가베 시럽·꿀로 대체 가능)소다수(탄산수) 80ml얼음 8~10개 (조각 얼음보다는 큼직한 얼음 권장)토핑: 민트 스프링(민트 가지) 1~2개, 라임 슬라이스 1조각도구: 머들러(막자 사발), 긴 글라스(350ml 이상), 계량스푼, 스푼 또는 빨대팁: 민트 잎은 목이 긴 글라스에 넣기 전에 ..

홈카페용 플로트 커피 만들기

작성자: 이현석 (커피 디벨로퍼·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 카페 메뉴 개발 및 퓨전 음료 연구 100회 이상• 신뢰도: 국내 커피 연구소 자문위원 활동• 최신 정보: 2025년 계절별 플로트 음료 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 또는 아메리카노 베이스 60ml탄산수 또는 토닉워터 100ml바닐라 아이스크림 스쿱 1개 (약 80g)시럽 옵션: 바닐라·카라멜·헤이즐넛 시럽 중 택1, 10ml토핑: 크럼블 쿠키 조각·초코 시럽·견과류 등도구: 큰 글라스(300ml 이상), 계량컵, 긴 스푼 또는 빨대팁: 글라스는 미리 냉장고에 넣어 차갑게 준비하면 플로트가 더 오래 유지됩니다.에스프레소 베이스 준비 ☕️추출 또는 대체에스프레소 머신: 원두 18g, 9바 압력, ..

작성자: 이지훈 (스페셜티 커피 바리스타·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 여름 음료 레시피 개발 80회 이상 경험• 신뢰도: 국내 유명 카페 ‘쿨브루’ 시즌 음료 자문• 최신 정보: 2025년 여름 과일 음료 트렌드 반영재료 준비 🛒수박 과육: 200g (씨 제거 후 깍둑썰기)콜드브루 원액: 원두 100g·물 500ml 비율로 12시간 추출한 원액 100ml찬물 또는 스파클링 워터: 100ml사이럽: 꿀 또는 아가베 시럽 15ml (취향에 따라 가감)얼음: 굵은 얼음 조각 8~10개도구: 블렌더, 체, 계량컵, 긴 스푼 또는 빨대가 긴 글라스팁: 수박은 당도 높은 품종을 선택하고, 완전히 익은 상태에서 사용해야 풍부한 과즙과 단맛을 즐길 수 있습니다.H2 수박 퓨..

작성자: 김하영 (카페 컨설턴트·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 커피 & 시럽 개발 전문가로 80회 이상 레시피 연구• 신뢰도: 국내 유수 카페 메뉴 개발 및 바리스타 교육 진행• 최신 정보: 2025년 스파이스 음료 트렌드 반영재료 및 도구 준비 🛒에스프레소용 원두 18g (중배전 권장)물 30ml (93°C로 예열)우유 180ml (저지방 또는 전지 선택)시나몬 스틱 1개 또는 시나몬 가루 1작은술설탕 1.5큰술 (취향에 따라 가감)시럽용 냄비, 계량스푼, 스팀 피처, 온도계, 스팀 완드팁: 시나몬 스틱을 사용하면 은은한 나무 향이 오래 지속됩니다.시나몬 시럽 제조 🍯재료 투입냄비에 물 100ml와 설탕 1.5큰술을 넣어 중불로 가열시나몬 스틱 1개(또는 가..

작성자: 송하율 (영양사·커피 연구가·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 식품영양학 전공, 비만 클리닉 자문 경험 보유• 신뢰도: 저칼로리 음료 레시피 개발 100회 이상• 최신 정보: 2025년 다이어트·웰빙 트렌드 반영재료 준비 및 도구 🛒에스프레소 또는 진하게 내린 드립 커피 60ml무지방 우유 또는 아몬드밀크 150ml무가당 코코아 가루 1작은술 (옵션)스테비아 또는 에리스리톨 1~2티스푼 (취향에 따라 가감)얼음 8~10개도구: 에스프레소 머신 또는 드립 머신, 우유 거품기(수동·전동), 믹싱 글라스팁: 아몬드밀크 대신 귀리 우유 사용 시 크리미함과 식이섬유 섭취를 동시에 챙길 수 있습니다.H2 저칼로리 커피 음료 기본 레시피 ☕️H3 1. 아이스 라떼 스타..

작성자: 유선영 (홈바리스타·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 과일 음료 연구팀 리더로 100회 이상 메뉴 개발• 신뢰도: 국내 유명 카페 ‘베리앤코’ 음료 레시피 책임 개발• 최신 정보: 2025년 과일 아메리카노 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소 원두: 중배전 18g (싱글 샷 기준)물: 90°C로 예열된 정수 30ml (에스프레소 머신용)라즈베리: 신선 또는 냉동 60g설탕: 2큰술 (취향에 따라 꿀이나 아가베 시럽으로 대체 가능)물: 라즈베리 시럽용 50ml (끓일 때 사용)얼음: 8~10개도구: 에스프레소 머신, 소형 냄비, 거품기 또는 포터블 블렌더, 계량스푼, 체팁: 냉동 라즈베리는 해동 후 물기를 제거해야 시럽 농도가 잘 살아납니다.아메리카노 베이스 ..

작성자: 정예린 (티 소믈리에·7년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 세계 티 소믈리에 챔피언십 결선 진출 경력• 신뢰도: 국내외 유명 티 하우스 컨설팅 30회 이상• 최신 정보: 2025년 얼그레이 티 트렌드 및 브루잉 테크닉 반영재료 준비 🛒얼그레이 티백 또는 블랙티 리프 3g에얼리얼 베르가못 오일(얼그레이 향 강화용) 1방울 (선택)우유 200ml (전지 우유 또는 오트밀크 추천)물 150ml (95°C로 예열)꿀 또는 시럽 10~15ml (취향에 따라 가감)도구: 티 포트 또는 인퓨저, 온도계, 계량스푼, 저울팁: 리프를 사용할 때는 거름망이 곱고 깨끗한 제품을 선택하세요. 티백 대비 향이 더 풍부하게 우러납니다.차 베이스 추출 단계 ☕️물 끓이기물을 100°C로..

작성자: 최지훈 (티 소믈리에·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 국내 유일 티 소믈리에 자격증 보유, 티 라떼 레시피 개발 50회 이상• 신뢰도: 세계 티 협회(WTA) 인증 워크숍 강사 참여• 최신 정보: 2025년 시즌별 티 트렌드 반영재료 준비 🛒홍차 티백 또는 티 리프 3g (중국 운남, 인도 아삼, 스리랑카 실론 등 선택)허니 시럽 20ml (꿀 100g + 물 50ml 비율로 직접 제조 권장)우유 180ml (저지방 또는 오트밀크 사용 가능)바닐라 익스트랙 5ml (풍미 강화용)물 100ml (90°C 이상 끓였다가 1분간 식힌 물)도구: 티 인퓨저, 온도계, 스팀 피처, 계량스푼팁: 리프 사용 시 인퓨저에 담아 3분 이상 우려내면 깔끔한 향이 우러납니다..

작성자: 이수현 (스페셜티 커피 바리스타·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 세계 바리스타 챔피언십 결선 진출 경험 보유• 신뢰도: 국내 커피 교육 기관 수석 강사 활동• 최신 정보: 2025년 SCA 라떼 아트 트렌드 반영준비물 및 기본 설정 ☕️에스프레소: 신선도 높은 원두 18g, 9바 압력으로 25~28초 추출우유: 60~65°C로 데운 전지 우유 150ml도구: 스팀 피처(피처 안쪽 측면에 양각 눈금 표시된 제품 추천), 스팀 완드, 온도계, 데미타스 잔핸드 타올: 스팀 완드 청소용팁: 우유가 너무 뜨겁거나 차가우면 마이크로폼 텍스처가 달라지므로 60~65°C 범위를 유지하세요.기본 스팀 & 폼 만들기 🥛스팀 완드 예열스팀 완드를 2초간 작동시켜 남은 물기를..