다시한번

작성자: 송예린 (스페셜티 커피 바리스타·8년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 글로벌 카페 프랜차이즈 메뉴 개발 팀장 경험 보유• 신뢰도: 커피 조향사 자격증 및 SCA 브루잉 자격증 보유• 최신 정보: 2025년 카라멜 기반 음료 트렌드 반영재료 준비 🛒에스프레소: 원두 18g (중배전), 9바 압력으로 25~30초 추출한 싱글 샷우유: 150ml (전지 우유 또는 바리스타용 오트밀크 추천)카라멜 시럽: 20ml (홈메이드 또는 시판용)휘핑 크림: 30ml (옵션)카라멜 드리즐: 캐러멜 소스 10ml얼음: 8~10개 (아이스 버전에 한함)도구: 에스프레소 머신, 스팀 피처, 온도계, 템퍼, 계량스푼, 긴 유리잔 또는 머그잔팁: 시판 카라멜 시럽을 사용할 경우, 냉장 ..

작성자: 이하늘 (티 & 커피 퓨전 바리스타·6년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 일본 전통 차&커피 퓨전 워크숍 70회 이상 진행• 신뢰도: 일본 차 문화 연구소 자문위원 활동• 최신 정보: 2025년 말차 음료 트렌드 완벽 반영재료 준비 🛒말차 가루: 고품질 그레이드 A 이상 2작은술(약 4g)뜨거운 물: 30ml (80°C 권장)우유: 180ml (전지 우유 또는 오트밀크 추천)시럽(옵션): 바닐라 또는 메이플 시럽 10ml도구: 말차 채(차선) 또는 작은 거품기, 온도계, 스팀 피처, 계량스푼팁: 말차는 적정 온도(80°C)에서 우려야 쓴맛을 줄이고 녹차의 고소함이 잘 살아납니다.말차 페이스트 만들기 🍵말차 체에 걸러 넣기티 스푼으로 말차 가루를 체에 걸러 찻..

작성자: 서지훈 (커피 연구가·9년 경력)업데이트: 2025년 6월 23일 버전전문가 언급• 전문성: 디카페인 커피 연구 프로젝트 60회 참여• 신뢰도: Specialty Coffee Association 디카페인 워크숍 강사• 최신 정보: 2025년 디카페인 추출 기법 및 시장 트렌드 반영디카페인 원두의 종류와 특징자연 침출법 디카페인솔벤트 프리 방식으로 물과 활성탄을 활용커피의 아로마와 풍미 보존도가 높음단점: 생산 비용이 높아 가격대가 높음용매 침출법 디카페인에틸 아세테이트 등 용매 사용해 카페인 제거비교적 효율적으로 카페인 제거 가능주의: 용매 잔류 가능성 최소화를 위해 인증 원두 선택 필수이산화탄소 침출법 디카페인고압 이산화탄소로 카페인을 분리풍미 변형이 적고 친환경적설비 비용이 높아 국내 보급..